稷山好吃

稷山县拥有众多著名的美食，以下是一些推荐：

稷山板枣：

稷山板枣是山西十大名枣之首，主要产于稷山县的城关、化峪、下曲3个乡镇。板枣果实皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，为扁圆形，略带上宽下窄状，故名板枣。成熟后为黑红色，果肉白绿色。制干后的好枣，皮无皱折，丰满有弹性，肉淡红色。

稷山麻花：

稷山麻花是运城的传统风味小吃，据传原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状。稷山麻花精细小巧，状如双龙盘绕，色泽金黄油亮，味道酥香脆爽。其制作流程讲究，要经过十八道工序。

稷山饼子：

稷山饼子早在明朝就已出名，有圆形油酥饼、半圆形葱花饼或麻辣饼及三角形油酥饼等多种类型。稷山饼子色泽黄亮，层次鲜明，吃起来脆而不碎，香酥适口。稷山饼子不仅是无数稷山儿女心中的白月光，也俘获了每个爱饼吃货的芳心。

稷山酿菜：

酿菜是稷山县的传统菜肴，清末年间就已驰名河东。当时有一句顺口溜：“稷山酿菜好，稷山酿菜香，不尝酿菜味，枉来稷山城。”。

稷山猪卷子：

猪卷子主要是由猪的心、肝、肺、做内芯，用猪肠包卷而成。在稷山以翟店“春娃卷子”最为出名，该产品干净卫生、色泽鲜艳、工序严谨、配料讲究、香味可口、肥而不腻、营养丰富。

酒香带鱼：

稷山的酒香带鱼独具一格，巧妙融合了稷山特有的陈年米酒。每一块带鱼都经过细致处理，酒香透彻，鱼肉鲜嫩。

咸香鸡：

精选本地优质土鸡，搭配稷山传统的秘制咸香酱料，焖煮出肉质的鲜嫩与汤汁的醇厚。

蒸粉肉：

稷山的粉肉，以大米磨粉裹肉，再配以独特的香料蒸制，肉质软糯，肥而不腻，层次丰富。

四喜丸子：

精选上等猪肉，加入当地特有的调料，外皮酥脆、内里软嫩，浓郁的肉汁让人一口便沉浸其中。

小酥肉：

选用上等猪肉，经过裹浆、油炸，再以汤汁慢炖，让外皮酥脆而肉质软嫩，浓郁的香气扑鼻而来。