酒店厨具怎么验收
验收酒店厨具时，应遵循以下步骤和标准：
验收准备
确定验收时间，并与相关人员沟通。
准备必要的验货工具，如电子秤、温度计、验货记录表等。
确保验货区域清洁，符合卫生标准。
外观检查
检查厨具的外包装和标签，确保无破损、污垢及异物。
核对实际到货数量与采购订单一致。
质量检查
对食品原材料进行外观、气味、色泽等感官检查。
对易腐食品检测温度，确保在安全范围内。
对大宗物料进行抽样检测，确保样本代表性，并进行必要的化学或微生物检测。
功能测试
根据设备说明书，逐一进行功能测试，记录测试结果。
对设备进行负载测试，评估其在实际工作环境下的性能。