用火锅底料炒土豆

用火锅底料炒土豆的方法如下：

土豆500克

火锅底料50克

红油豆瓣适量

生抽适量

老抽适量

土豆洗净切块，热锅倒油，下入火锅底料和一点红油豆瓣酱，烧化炒香。

加入土豆块，再加入一点生抽和老抽，翻炒均匀。

加水烧开，盖上锅盖小火焖煮20分钟，直到土豆煮软。

视情况收去多余汤汁，出锅即可。

土豆切好后要立即放入清水中浸泡，去除表面的淀粉，防止粘锅，并保持清爽口感。

翻炒时火候要掌握好，先用中火将火锅底料和豆瓣酱炒出红油，再加入土豆块，快速翻炒，使其充分吸收底料香气。

最后加水焖煮时，要注意火候，避免水分过多导致土豆过于软烂，影响口感。