夏季火锅策略
夏季吃火锅可以采取以下策略来适应炎热天气，提升顾客的用餐体验：
选择清爽口味
夏季火锅可以选择清汤火锅或酸辣口味，避免过于油腻的味道，以适应夏季的凉爽需求。
少放油和重口味调料
减少放油量，尽量使用低脂肪的原料，同时减少重口味的调料，以保持清爽口感。
增加清凉食材
在火锅中增加一些清凉的食材，如海带、黄瓜、西葫芦等，既能降温又可口。
多喝汤
多喝一些火锅底汤，利于排汗和补充水分，同时还能缓解辣味的刺激。
控制火候和时间
夏季火锅可以控制火候和时间，将火锅时间缩短，避免过度烹调食材。
室外用餐
如果条件允许，可以选择室外用餐，搭配凉爽的夜风，更能享受夏日火锅的乐趣。