火锅滑蛋做法

滑蛋做法火锅的步骤如下：

食材准备

鸡蛋1个

水适量

油少量

盐少量

酱油少量

胡椒粉少量

制作步骤

打蛋放入碗中。

锅加水煮沸，放入少量盐（约盐勺的5分之1）。

下少量油（约5滴），防止蛋沾碗，使蛋更香滑。

加清水，搅拌，水倒下去约半个碗。

放点胡椒粉，去腥提香。

水开后，小火下锅，全程中大火控制。

7-8分钟后开锅，用筷子试熟度，确保不煮生也不煮老。

关火，用布包手拿出蛋，放点酱油，用勺子铺开均匀。

提示和建议

全程保持中大火，使蛋更嫩滑。

根据个人口味可适量调整盐和胡椒粉的用量。

这样，一锅香滑的滑蛋火锅蛋就做好了，适合搭配各种火锅食材享用。