红酒做果汁
使用果汁制作红酒的方法如下:
材料准备
红酒两瓶(360ml)
葡萄汁300~350ml
苹果一个
橙子一个
柠檬一个(要最外面的黄皮和半个柠檬汁)
肉桂一根
香叶两片
丁香8颗
话梅两颗
冰糖两小块
迷迭香适量(不放进去煮,最后放到杯子里)
制作步骤
1. 苹果和半个橙子切片,另一半橙子插上丁香,用来挤汁。柠檬削下黄色的外皮(白瓤煮久了会发苦),留一半挤汁。
2. 香料和柠檬皮先放到热锅里干炒一下激发香味,再盛出来。锅中放入苹果片,葡萄汁和葡萄酒,两颗话梅,挤半个橙汁,搅拌均匀,小火煮10分钟左右至微微冒泡。
3. 煮好后再放入橙子片,半个带丁香的橙子,放入香叶肉桂,根据自己口味放入柠檬汁和冰糖调味,搅拌均匀,再煮5~10分钟左右就能喝啦。
注意事项
不要盲目学网上教程放很多香料,不然像在喝香料水。这个配方是轻香料版,煮出来刚刚好,如果希望香味更重一点,可以像我一样在要喝的杯子放迷迭香和肉桂,这样既好看也会有浓郁的香味。
红酒不用买太贵的(酒味太冲太酸了也不好喝)。
葡萄汁不可少,用其他果汁也可以试试。
煮的时候不要煮沸!
通过以上步骤和注意事项,你可以制作出一杯特色的果汁红酒。