火锅外卖的碗筷要求标准

火锅外卖的碗筷要求标准如下：

餐具选择

荤菜碗：可以选择8到10公分的小土碗，重量在60克左右。

素菜碗：可以选择12到14公分的小土碗，份量在80到120克。

主推菜品碗：如果选择3-5个菜品作为主推产品，可以选择18厘米的碗。

公筷公勺

专用公筷公勺：根据餐饮服务单位的规模和用餐方式，应配备足够数量的公筷公勺。公筷公勺的颜色、形状、长度等宜不同于客用筷勺。

自助餐厅或取餐区：应配备公用餐饮具，且存放位置便于顾客识别和拿取。

清洁消毒制度

建立清洁消毒制度：消毒方式、日期、操作人等均应得到记录。

外卖餐具配备

默认配备：商家在接待外卖订单时，默认一人份餐配备一套餐具，不会多余配备餐具。

顾客备注：如果顾客在下单时备注需要多一份或两份餐具，店家会准备餐具。

这些标准旨在确保外卖火锅的食品安全和卫生，同时提升顾客的用餐体验。建议商家在实际操作中严格遵守这些标准，以保障食品安全和顾客满意度。