芝麻酱怎么调西点

调制芝麻酱用于西点的过程可以根据不同的食谱和口味有所调整。以下是一些适合西点的芝麻酱调制方法：

基础芝麻酱

材料：纯芝麻酱、温水、香油、生抽、蚝油、白糖、香醋、雪碧。

步骤：

1. 将芝麻酱放入碗中，如果凝固，可以用筷子刮下来。

2. 初步调味，加入生抽、蚝油、白糖、香醋，用勺子搅拌，沿一个方向搅动以使芝麻酱更细腻。

3. 分次加入雪碧，边倒边搅拌，直到芝麻酱变得丝滑细腻，可以用勺子舀起来流线型滴落。

风味芝麻酱

材料：芝麻酱、温水、香油、生抽、小米椒、蒜末、白芝麻、葱花、香醋、食用油。

步骤：

1. 将芝麻酱和温水放入碗中，持续朝一个方向搅拌，直到水和芝麻酱完全融合。

2. 加入香油和生抽，搅拌均匀后静置10分钟。

3. 将小米椒碎、蒜末、白芝麻放入碗中，淋上热油，加入香醋和葱花拌匀。

4. 舀取搅拌好的芝麻酱放入小米椒酱料中拌匀，适用于凉拌菜。