博爱好吃的

博爱的美食种类繁多，以下是一些著名的特色美食：

牛肉丸：

牛肉丸历史悠久，制作工艺传统精细，味道鲜美独特。在博爱县，牛肉丸不仅是一种美食，还承载了当地的文化传承。

小车牛肉：

这是一种卤制、压块凝固后制成的美食，地方风味浓厚，历史悠久。小车牛肉在博爱县非常受欢迎，是当地的传统小吃之一。

杂拌：

杂拌是博爱县土生土长的美食，为当地人所钟爱。它是一种集合了多种食材的烩菜，肉香四溢，鲜香开胃。

土信面：

土信是一种在雨后生长在竹林里的食用菌，形状与香菇相似。用它做面的卤子具有博爱特色，无农药残留，无污染水源。

马记烧鸡：

马记烧鸡有100多年的历史，荣获河南省风味小吃一等奖，被誉为“博爱一绝”。

苏寨陈家牛肉面：

始创于清乾隆年间，汤是煮过牛肉的老汤，再加入二十多味天然香辛料吊汤而成，面条筋道爽滑，浓郁醇厚。

老沙家牛肉丸子：

始创于清朝末年，牛肉丸子源于汉唐，是博爱县常见的美食。其独特的秘制调料使得炸出的丸子香酥可口，外酥里嫩。

程家景亮杂拌：

这是一家有着悠久历史的杂拌店，以其独特的烹饪技艺和丰富的食材搭配赢得了当地人的喜爱。

怀姜炸酱 和 姜辣酱：

博爱县的怀姜具有块大、丝细、味道鲜、香辣可口等特点，用其加工成的调料是餐桌上的美味佳肴。

四大怀药：

包括山药、牛膝、地黄、菊花，因产在古怀庆府最为珍贵，被称为四大怀药。这些药材不仅具有药用价值，还可以加工成各种美食。