肉馅和面粉怎么做好吃
要制作好吃的肉馅和面粉制品，可以参照以下几种方法：
方法一：肉卷
面团制作
300克面粉加三克酵母，倒入160毫升温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
肉馅制作
猪肉切成小块后绞成肉馅，加入盐、鸡精、五香粉、老抽、生抽、蚝油、料酒，顺着一个方向搅拌均匀。
切葱花加入肉馅，加适量食用油，再次搅拌均匀。
成型与煎制
面团醒发好后取出，排气搓成长条，擀成宽薄的面皮，中间放肉馅，卷起并压扁。
切成长度约4cm的小段，放入电饼铛或平底锅中，二次醒发后煎至底部金黄，加入清水焖干，最后撒上黑芝麻和葱花。
方法二：包子
面团制作
200克温水加糖和酵母，搅拌均匀后静置两分钟，面粉慢慢倒入酵母水，揉成光滑柔软的面团，醒发至一倍大。
肉馅制作
猪肉剁碎，加入姜末、盐、料酒、生抽、白糖和蛋清，顺着一个方向搅拌至粘稠有黏性，再加淀粉搅拌。