地方餐饮人才标准表

地方餐饮人才标准表可以包括以下几个方面的素质要求：

餐饮部经理

年龄：30至50岁

学历：具有普通院校大专以上或同等学历

专业技术：

接受过餐饮业专业培训，掌握食品原料学、烹调学、食品营养卫生和餐饮管理等专业知识

至少有3—5年餐饮部主管的工作经验，熟悉餐饮生产的全过程，善于安排各个环节的工作，掌握餐饮部各部门的岗位职责和工作程序

其他能力：

具有很强的语言能力，善于处理各类客人的实际问题，能熟练地制作各类营业报表

善于评估员工，培训员工

餐厅领班

文化程度：具有高中或中专以上文化程度

工作经验：具有两年以上酒店工作经验

其他能力：

具有较强的组织、协调和管理能力

善于处理客人投诉，提高服务质量

传菜员

年龄：20至28岁