餐饮营销现状

当前餐饮营销现状可以从以下几个方面进行分析：

将营销等同于推销，重视现有产品的推销而忽视产品的开发与创新。

不重视实际的市场调查研究，对顾客需求想当然，片面理解全员营销，导致员工压力巨大且效果不佳。

餐饮企业往往缺乏长期的营销计划，营销活动缺乏整体规划，各部门之间缺乏有机配合，往往采取“救火式”应急措施，追求短期效应。

许多餐饮企业急功近利，缺乏长期规划，对市场需求调查不足，导致逐渐丧失市场竞争力。

很多餐饮企业不注重品牌形象的营造，将品牌建设视为大公司的任务，忽视品牌对于提升企业综合竞争力的作用。

营销活动缺乏前期准备、中期执行和后期评估，随意性大，没有将营销作为一个系统来理解。

在淡季缺乏有效引流措施，旺季未能有效提升收入，平季未能有效塑造企业形象，员工缺乏销售动力，营销意识薄弱。