餐饮收入构成划分分析

餐饮收入构成可以从多个维度进行分析，主要包括以下几个方面：

菜品收入

这是餐饮行业的主要收入来源，包括餐厅出售的各种菜品，无论是堂食还是外卖。

酒水收入

客户点酒水、饮料的收入，不包括自制饮品。

服务费收入

很多餐饮企业会加收服务费，这部分收入也属于主营业务收入的一部分。

一次性餐具收入

客户使用一次性餐具或付费使用消毒餐具的收入。

其他收入

包括餐巾纸收入等其他未明确列出的项目。

包间和场地租金收入

饭店提供的包间和场地的租金收入。

烟和酒水收入