鸽肉砂锅面怎么做好吃

鸽肉砂锅面的做法如下：

准备食材

鸽子一只

面条适量

蔬菜（如青菜、胡萝卜、豆芽等）适量

调料（如盐、花椒粉、辣椒粉、鸡精等）适量

处理鸽子

将鸽子清洗干净，去毛、去内脏。

将鸽子放入沸水中焯水1分钟，捞出备用。

将鸽子剁成小块，备用。

煮鸽子汤

在锅中加入适量清水，放入焯水后的鸽子块。

加入料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫。

加入姜片、葱段等调料，小火慢煮90分钟，直至鸽子肉熟烂。

关火，让鸽子汤稍微冷却，以便后续使用。

准备面条

将面粉加水揉搓成面团，醒面15-20分钟。