野山鸡怎么做好吃炖汤

方法一

食材：野鸡、木耳、葱、姜、料酒、盐、八角、枸杞。

步骤：

野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。

木耳去根洗净，葱切段，姜切大片。

炒锅放少许油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。

加入没过鸡块的水以及八角大火烧开，转移到汤锅中小火炖约两小时左右，直到鸡块烂后再加入木耳和盐再炖二十分钟。

最后出锅前5分钟加入枸杞即可。

方法二

食材：野鸡、木耳、小葱、枸杞子、姜、八角、料酒、盐、植物油。

步骤：

野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。

木耳去根洗净，葱切段，姜切大片。

炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。

加入没过鸡块的水和八角大火烧开，转移到双立人烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。

加入木耳和盐再炖二十分钟，出锅前5分钟加入枸杞。

方法三

食材：野鸡、木耳、八角、葱、姜、红枣、枸杞、淮山、植物油、盐、料酒。

步骤：

野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。

木耳去根洗净，葱切段，姜切大片。

炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块，用中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。

加入清水和八角，用大火烧开，将全部材料转入烧锅，中小火炖约2个小时。

加入木耳和盐再炖二十分钟即可。

方法四

食材：土鸡、生姜、葱白、料酒、八角、香叶、胡萝卜、山药。

步骤：

整鸡洗净后，用厨房纸擦干水分，腌制15分钟，加入1勺料酒和少许盐。

锅中放入适量油烧热，将整鸡放入，中火煎至表面金黄。

锅中加入生姜片、葱白、八角和香叶，倒入开水没过整鸡，大火烧开后转小火慢炖1小时，期间撇去浮沫。

加入切块的胡萝卜和山药，继续炖煮20分钟，最后加入适量盐调味即可。

方法五

食材：野山鸡、黑木耳、枸杞、食盐、葱、姜、料酒、八角。

步骤：

鸡肉剁成小块，洗净后焯水，冲洗干净后沥干水分。

木耳去跟清洗，葱切断，姜切片。

热锅烧油，放入鸡块炒几分钟，放入葱姜和料酒，翻炒片刻。

加入没过鸡块的水和八角，大火烧开，全部转入砂锅中，中小火炖两小时。

加入木耳和盐，再炖20分钟，出锅前五分钟加入枸杞。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法来制作野鸡汤。