西点常备料有哪些

西点常备料包括以下几种：

面粉

高筋粉（强筋面粉）：适用于制作面包、起酥类点心、泡芙等，具有高蛋白质含量和弹性。

中筋粉（富强粉）：适用于制作各种中式点心及一般面糊。

低筋粉（蛋糕粉）：适用于制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，因其筋度低，使成品柔软。

全麦粉：由整个麦粒磨成，筋力较低，通常用于增加营养和改善口感。

糖类

白砂糖：用于增加甜味和保湿。

糖粉：颗粒细，常用于表面装饰，也可用于制作饼干和蛋糕。

蜂蜜、红糖、黄糖、黑糖、巧克力等：用于增加风味和特殊口感。

油脂

黄油（butter）：含有乳脂肪，具有香气和柔软产品。

植物油（如色拉油、葵花油、玉米油、橄榄油等）：用于制作面糊和增加风味。