餐饮开店怎么算盈亏
餐饮开店计算盈亏通常涉及以下步骤和公式：
计算营业额
营业额是指餐饮店从顾客那里获得的全部收益，包括售出食品、饮料、服务等各项收入。
计算成本
成本包括原材料采购成本、设备租赁费、员工薪资、房租、水电等各种支出。
计算毛利
毛利是营业额减去成本后的金额，通常以百分比表示。一般餐饮业的毛利率约为50%。
计算盈亏平衡点
盈亏平衡点（保本点）是餐厅不赔不赚时的营业额或销售量。计算公式为：
盈亏平衡点 = 固定成本总额 ÷ 毛利率
盈亏平衡点 = 总固定成本 ÷ （单位售价 - 单位变动成本）