莆田有啥好吃

莆田美食种类繁多，以下是一些值得推荐的特色美食：

莆田卤面：

被誉为莆田的味蕾瑰宝，选用上等面粉，汲取海鲜之精华，经过精湛工艺和独到的烹饪技巧制成。其口感独特，味道鲜美，是莆田历来款待亲朋好友的一道必选佳肴。

西天尾扁食：

也称燕皮扁食，是福建莆仙境内的一种菜肴。其皮由猪肉和木薯粉混合捶打而成，轻薄如纸，肉馅由猪前腿肉和虾皮剁成，Q弹爽口。

兴化米粉：

是国家最早的快餐之一，始于宋代，吃起来清沁爽口、香气浓郁。

炝肉：

选用质地柔嫩的猪里脊肉，切成薄厚均匀的肉片，用秘制的调料腌制后，加入地瓜粉，倒入滚沸的汤水里，炝肉爽滑美味。

焖豆腐：

莆田盛产制作豆腐的黄豆，自己种的黄豆加盐卤做成豆腐，焖豆腐与配料凝结在一起，松松软软，爽口不腻。

荔枝肉：

因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名，味道酸甜可口，口感外酥里嫩。

海蛎饼：

是福建风味美食，流行于福建东部沿海的福州、莆田及宁德一带。海蛎饼是用米粉（浆）、黄豆粉（浆）为原料，加入新鲜蔬菜、鸡蛋、肉、海蛎，属于油炸类小吃，口感酥脆可口。

煎包：

具有浓厚地域特色的美食，代表着莆田人民对于生活的热爱与执着。

土笋冻：

土笋又叫海蚯蚓，是一种生活在海边沙滩里的虫子。经过熬煮之后会变得很浓稠，冷却后凝固成胶状，口感滑嫩，是莆田的特色风味名吃。

温汤羊肉：

又称为白切羊肉，肉质鲜嫩，风味独特，是莆田传统的特色名菜。

这些美食各具特色，无论是口感还是味道都让人难以忘怀，建议您亲自品尝，感受莆田美食的魅力。