油炸土豆泥怎么做好吃
油炸土豆泥的制作方法有多种，以下提供几种常见做法：
方法一
土豆处理
土豆去皮，切成3到4厘米大小的方块。
放入水里煮烂，煮好取出捣烂，边捣边加辣椒粉、花椒粉、盐、白糖、鸡精等调料，根据个人口味适量添加。
白菜切成末加入土豆泥中。
裹粉炸制
土豆泥搓成团，裹上面包糠。
放入油锅炸至金黄熟透。
这种做法的土豆泥外焦里嫩，口感丰富。
方法二
土豆处理
土豆洗净去皮切成片，上锅蒸熟后压成泥备用。
调味面糊
土豆泥中加入鸡蛋、面粉、淀粉、水搅成面糊。
加入花椒粉、葱花、十三香、盐搅匀。