火锅菜单家常菜推荐

肥牛金针菇卷：

将金针菇切去老根，冲洗干净，用肥牛分别卷成小捆，煎熟后倒入料汁煮五分钟，大火收汁即可。

白菜肥牛卷：

白菜心焯水变软后捞出，肥牛烫熟，将白菜叶铺在盘底，肥牛稍微蘸下料汁后放在白菜叶上，可以加洋葱丝、香菜等，然后卷起来即可。

蛋烧肥牛卷：

鸡蛋打入碗中搅散，洋葱切丝，小葱切末，肥牛卷摆在洋葱上，浇入一半料汁，中小火煮至肥牛软塌变色后，均匀地淋上蛋液并浇入剩余料汁，中火烧至蛋液凝固，撒上葱花和芝麻即可出锅。

酸汤肥牛卷（番茄汤）：

金针菇去老根洗净，娃娃菜顺叶片切细丝，番茄划十字口用开水冲烫后去皮切丁，葱姜蒜切末，泡椒切碎，将金针菇、娃娃菜、番茄丁、葱姜蒜、泡椒放入锅中，加适量水烧开，煮至食材熟透即可。

毛肚：

毛肚是火锅中非常受欢迎的一种肉类，肉厚而脆，筋道弹牙，烫毛肚时讲究“七上八下”，蘸点酱料，味道最佳。

鸭肠：

鸭肠口感爽脆，麻辣鲜香，是火锅中的常见肉类之一，烫熟后搭配特制的麻辣锅底，味道非常美妙。

虾滑：

虾滑鲜嫩脆滑，原汁原味，放入火锅中稍烫一下即可食用，口感极佳。

牛肉丸：

牛肉丸口感Q弹，口味丰富，是火锅中的经典肉类之一，可以搭配不同的汤底食用。

金针菇：

金针菇鲜嫩可口，饱满多汁，适合在火锅中涮煮，口感清脆。

生菜：

生菜清爽解腻，清甜脆嫩，适合在火锅中涮煮后食用，增加菜品的多样性和口感层次。