自制青海老火锅的做法

青海老火锅的配方如下：

用料

卤制五花肉

炸带鱼

炸丸子

炸土豆

自制酸菜

黑木耳

水粉

海带丝

豆腐

小油白菜

青蒜

米椒

熟的鸡肉

肉汤

蘑菇

做法

将所有食材分别切成适当大小的块或片，待用。

所有材料放到火锅里，可以一层层放也可以一堆堆放，最上面放五花肉片。

加入适量肉汤和适量水。

盖好锅盖，提前将木炭引着放到火锅底部（或者使用固体酒精）。

锅滚开后稍煮片刻，放青蒜苗和米椒，即可开吃。

小贴士：肉汤已经放过调料，所以开锅后尝试下汤后可适当添加胡椒粉、盐等喜欢的调料。吃的时候可适当在小碗里加醋和油泼辣子蘸食。

其他建议

可以根据个人口味添加其他配料，如卤牛肉、海带、白菜等。

调料方面，可以加入醋和辣椒油增加风味。

这个配方提供了青海老火锅的基本框架，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。