火锅吃鹌鹑蛋

吃火锅时放鹌鹑蛋是一种非常美味的选择。鹌鹑蛋营养丰富，个小味美，深受食客喜爱。以下是几种推荐的鹌鹑蛋火锅做法：

基本做法

鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮5分钟，捞出过凉水去皮，划几刀备用。

炒锅预热，加少许油，加入郫县豆瓣酱翻炒，再加入火锅底料炒出红油，随后加入葱姜蒜、桂皮、八角、干辣椒、香叶，炒出香味。

加入鹌鹑蛋，生抽2勺、老抽1勺、蚝油一勺、盐适量，大火翻炒均匀上色。

倒入啤酒，没过鹌鹑蛋，大火烧开后转小火炖煮15分钟，最后大火收汁至浓稠即可出锅。

简易做法

锅里凉水放入鹌鹑蛋煮熟，然后剥皮。

将剥皮的鹌鹑蛋放入火锅中煮一会儿，颜色变了，煮熟后即可捞出食用。

注意事项

挑选鹌鹑蛋时，应选择表面光滑且坚硬的蛋，摇晃时听不到水声为佳，避免使用变质蛋。

鹌鹑蛋在火锅中煮时，建议先煮熟再剥皮，这样可以更入味且避免煮散。

变质或过期的鹌鹑蛋在高温下容易爆炸，因此在食用时要特别小心。

通过以上步骤和注意事项，你可以轻松地在火锅中加入美味的鹌鹑蛋，享受营养与美味的结合。