怎么煮狗肉火锅才香
要煮一锅香辣的狗肉火锅，您可以按照以下步骤操作：
食材准备
狗肉：选用新鲜的狗肉，洗净后剁成块，用冷水泡几个小时，中途换水，以去除血水。
调料：包括白酒、黄酒、酱油、味精、盐、辣椒酱、白砂糖、猪油等。
香料：茴香、桂皮等。
初步处理
将狗肉放入沸水中焯水，加入黄酒去腥，煮几分钟，然后捞出沥干。
炒制
锅中倒入适量油，放入狗肉块，加入绍酒、辣椒酱、白糖、酱油以及盐，炒至狗肉入味，然后大火收汁。
炖煮
在锅中加入姜片、辣椒、桂皮、茴香和适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时，直到狗肉变得烂熟。