吃火锅怎么腌制菜好吃
腌制火锅菜的方法有很多种，以下提供几种常见且有效的腌制方法：
原味嫩牛肉片
食材：牛肉片、葱姜、淀粉、鸡蛋。
步骤：
-葱姜加温水，抓出葱姜汁，浸泡15分钟。
牛肉切片，少量多次加入葱姜水，反复抓拌，让牛肉充分吸水。
加一个蛋清，一小勺盐，一勺淀粉，抓拌均匀腌制。
可以加一勺辣椒面、花椒粉、食用油，抓拌均匀腌制成麻辣牛肉片。
蚝油黑胡椒嫩牛肉
食材：牛肉片、蚝油、黑胡椒粉、蛋清、淀粉。
步骤：
蚝油、黑胡椒粉、蛋清、淀粉抓拌均匀。
最后加一点食用油，封油均匀抓拌，腌制半小时或更长时间。