火锅香豆腐是什么做的

火锅香豆腐主要是由 优质黄豆制作而成。其制作过程包括以下几个步骤：

黄豆研磨：

采用传统石磨工艺将黄豆研磨成浆汁。

过滤：

将豆浆通过纱布过滤，去除豆渣，得到细腻的豆浆。

点卤：

在豆浆中加入卤水，使豆浆凝固成豆腐。

卤制：

将鲜豆腐放入精选的二十余种中草药卤药中卤制，使卤药的味道充分渗入豆腐中，经过几次卤制后，豆腐变得劲道十足，具有独特的香味。

此外，香豆腐还可以根据个人口味进行不同的烹饪方式，例如可以放入骨汤或卤水中煮软，切成薄片后刷上辣酱，作为火锅的底料，香味扑鼻，辣味十足。