野菜鹿耳韭怎么做好吃

野菜鹿耳韭的食用方法多样，以下提供几种常见的做法：

将鹿耳韭叶切碎，油锅里放入食用油，油热后放入蒜末，然后放入鹿耳韭叶，放点盐，用锅铲来回铲几下即可。

鹿耳韭洗净后，可以直接用盐腌制后凉拌，口感清香。

鹿耳韭叶子洗净后切成小段，蒜切碎，准备花椒粒和干辣椒。炒锅烧热后倒油，油热后放入蒜泥炒出香味，再放入鹿耳韭翻炒至软，加盐即可出锅。

鸡蛋磕入碗中搅打均匀，鹿耳韭叶和梗分别切小段，干辣椒切段，蒜子切片。鸡蛋煎至凝固成饼状后盛出备用，再炒鹿耳韭梗，然后放入叶和蛋块，大火快速翻炒至叶子刚焉，加盐调味即可。

五花肉剁碎后加入姜末、蛋液、淀粉搅打上劲，再加入切碎的鹿耳韭拌匀，饺子馅就和好了。打蘸水，加入青二金条、小米辣、大蒜、芫荽等调料，最后放点汉源花椒油。

鹿耳韭洗净后，可以用开水浸烫一下，换冷水浸泡漂洗再揉干水分，用于炖汤，味道清香。