西点做法大全甜品4寸

用料：鸡蛋1个、白砂糖13克、普通面粉40克、牛奶100克、玉米油20克、奶油适量、水果适量。

步骤：

一个鸡蛋加13克白砂糖打散，加40克面粉搅拌均匀（先加面粉后加牛奶）。

一点点把100克牛奶加进去搅拌均匀，加玉米油搅拌均匀，过滤一遍。

用4寸小不沾锅煎蛋皮，每煎一张要洗一下锅，这样锅冷却的快些，擦干净再煎另一张。

最后一层隔一层的加上你喜欢的水果。

用料：

蛋糕糊：蛋黄2个、牛奶20g、玉米油20g、细砂糖10g、低筋面粉35g。

蛋白霜：蛋清2个、柠檬汁5g、细砂糖35g。

裱花奶油：淡奶油350g、细砂糖35g、草莓3颗、冻干草莓粒适量。

步骤：

蛋清、蛋黄分离，蛋清中滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖打成蛋白霜。

蛋黄、牛奶、玉米油、细砂糖放入容器中搅拌均匀。

筛入低筋面粉。

蛋黄糊搅拌均匀。

取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，翻拌均匀。

将翻拌好的蛋糕糊加入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。

蛋糕糊倒入4寸加高蛋糕模具中，震出大气泡，放入预热好的烤箱，165度，烘烤45分钟。

烘烤好的蛋糕倒扣冷却脱模，将蛋糕胚割成3等份。

淡奶油加细砂糖打发。

将一片蛋糕胚放置盘底，抹上淡奶油，盖上一片蛋糕胚，再抹上少许淡奶油，盖上最后一片蛋糕胚。

整个蛋糕胚均匀抹上淡奶油，尽量抹平一些。

在蛋糕顶部挤上一些奶油，再用草莓做装饰，撒上一些冻干草莓粒。

蛋糕边缘再加上一些冻干草莓粒做装饰即可。

用料：

鸡蛋1个、纯牛奶10g、菜油10g、糖粉（蛋清）10g、糖粉（蛋黄）5g、低筋面粉20g、淡奶油200g、糖粉20g、大芒果2个。

步骤：

按照戚风材料配方，烤制一个4寸戚风蛋糕。淡奶油加糖打发，芒果切块儿。

将戚风横向分切两半，抹上一层淡奶油。

铺上一层芒果肉。

再芒果肉上再抹上一层奶油，然后将另一半戚风盖上。

表面抹上奶油，并包上一层透明包边，系上装饰带。

然后再铺上水果，用奶油装饰成自己喜欢的样子。

这些做法都适合制作4寸的甜点，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的配方。