西点是什么样式

西点，即西式糕点，是一种源自欧美国家的糕点制品。它以 面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，并辅以干鲜果品和调味料。西点的特点在于其精美的造型和多样的口味，常见的种类包括小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古等。

小点心：

形状小，口味酥脆香甜，主要原料包括黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉等，再加入一些其他辅料如果料、香料或可可等。常见的小点心有腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等。

蛋糕：

是西点中块形较大的一类产品，具有松软、香甜适口、装饰美观等特点。蛋糕类分为软蛋糕和硬蛋糕两种，软蛋糕的特点是配料中无油，例如青蛋糕、花蛋糕；硬蛋糕的特点是配料中含有油和其他辅料，如水果蛋糕、太阳糕。

起酥类：

主要原料是面粉和油，要求外形美观大方，种类繁多，如冰花酥、奶卷如意酥、小包袄、糖粉花酥等。

混酥类：

由糖油面和鸡蛋混合制成，绵软酥脆，如椰子圈、杏仁饼等。

气古类：

一般分为有绵软性气古和艮酥性气古两种，绵软性气古表实里虚，膨胀起鼓，口味绵软香甜；艮酥性气古口味酥脆，中间没有空隙。

西点的制作工艺讲究，注重火候和卫生，成品不仅美味可口，还具有艺术欣赏价值。近年来，由于西点的脂肪和蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，其销售量逐年上升，成为许多消费者的喜爱。