萝卜炖牛肉清汤火锅做法
萝卜炖牛肉清汤火锅的做法如下：
食材准备：
主料：牛腩或牛肉块500克，萝卜300克
配料：姜片5片，大葱2段，葱花适量，香菜少许（可选）
调料：料酒适量，胡椒粉少许，食盐适量
烹饪步骤：
准备食材
清洗牛肉块，切成适合入口的小方块备用。
白萝卜削皮，切成滚刀块。
姜切片，大葱切段，葱花和香菜切碎备用。
焯水去腥
牛肉冷水下锅，加入3片姜、1段葱和适量料酒。
中火煮沸后撇去浮沫，焯水2分钟后捞出牛肉，用温水冲洗干净，放置备用。
热锅爆香
锅内倒入少许植物油，冷油下姜片和葱段，小火煸炒出香味。