连菜怎么炒好吃

连菜（莲藕）的炒法有很多种，每种做法都有其独特的风味和口感。以下提供几种常见的炒连菜方法：

莲藕炒肉

食材：莲藕、五花肉、葱、蒜、干辣椒、食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油。

操作：

1. 莲藕切成薄片或条状，焯水后捞出备用。

2. 五花肉煸炒出油脂，加入葱、蒜、干辣椒翻炒出香味。

3. 倒入莲藕，调味加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，大火翻炒均匀。

4. 最后加入蒜苗叶，再翻炒几下即可出锅。

酸辣藕条

食材：莲藕、青红辣椒、蒜苗、豆瓣酱、生姜、大蒜、食用油、食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油。

操作：

1. 莲藕切成粗条，焯水后滤干水分。

2. 青红辣椒去籽切段，蒜苗切段。

3. 五花肉切片，炒至微黄，炒出多余的油脂。

4. 加入姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油。

5. 倒入莲藕条，加入食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，大火翻炒均匀。