烧火锅什么豆腐好吃

在烧火锅时，以下几种豆腐都非常好吃：

冻豆腐由新鲜豆腐冷冻而成，具有多孔隙、弹性好和营养丰富的特点。它在火锅中吸收汤汁的能力特别强，口感鲜美，是火锅中的常见选择。

千页豆腐是以大豆分离蛋白和水为主要原料制成的大豆蛋白制品，口感滑嫩，适合在辣锅和清汤锅中使用。它的弹性和嚼劲使其在火锅中非常受欢迎。

豆腐泡是一种传统豆制食品，类似于冻豆腐，很容易吸收汤汁。在清汤锅中涮煮时，豆腐泡的口感最佳，而在辣锅中可能会被辣油掩盖其原有风味。

北豆腐又称老豆腐，硬度较大、韧性较强，适合煎、炸、做馅等。虽然口感较“粗”，但其蛋白质含量最高，具有一定的营养价值。

南豆腐的口感较为细腻，含水量较高，适合用于红烧、炖等烹饪方式。

鸡蛋豆腐又称玉子豆腐，由鸡蛋和豆腐制成，口感嫩滑，适合在火锅中煮食，能吸收汤汁的味道。

魔芋豆腐以魔芋为主材，味道清爽可口，富含膳食纤维，适合凉拌或煮食。

橡子豆腐是用天然橡子加工而成，口感细腻，是一种绿色无污染的食品，适合火锅中食用。

绿叶豆腐（如桑叶豆腐）口感独特，适合凉拌或煮食，添加不同的调味品后可以制作出丰富的口感和风味。

根据以上推荐，冻豆腐和千页豆腐在火锅中的表现尤为出色，不仅吸收汤汁能力强，而且口感滑嫩，深受食客喜爱。此外，豆腐泡、北豆腐、南豆腐、鸡蛋豆腐、魔芋豆腐、橡子豆腐和绿叶豆腐也各有特色，可以根据个人口味选择搭配。