青苋菜的做法

青炒苋菜的做法如下：

准备材料

苋菜1斤

蒜头3瓣

盐适量

鸡粉适量

料酒一勺

处理苋菜

将苋菜去老杆，泡水洗净，沥干水分备用。

炒制过程

锅烧热后放油，油热后放入蒜头炸香至金黄。

放入洗净的苋菜，大火翻炒1分钟。

加入适量的盐、鸡粉和料酒，炒匀后即可出锅。

其他做法

可以在炒制过程中加入少许米酒或红米酒小煮1分钟，增加风味。

另一种做法是，蒜瓣切末后与苋菜一起炒，炒至软后加盐调味。

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