济南市餐饮防疫要求

济南市餐饮企业在防疫方面需遵守以下规定：

承办5桌及以上聚集性餐饮活动的餐饮单位，要提前1天向属地街道（镇）报备。

餐饮单位必须申领场所码，在经营场所入口醒目处张贴，并每天安排专人对进出人员进行查验，包括健康码、行程码、核酸检测情况以及是否有发热、咳嗽、呼吸道感染等症状。不符合条件的顾客不允许进入。

在恢复餐饮（堂食）经营前，必须对后厨、就餐场所、电梯间、卫生间等进行彻底消毒通风。营业期间要加大对这些场所的消毒和通风频次，并做好消杀记录每日公示。

堂食就餐人数按接待能力的70%实行限流，大厅桌间距离1米以上或隔桌就餐，单桌就餐人数严格控制在10人以内，每个包间限1桌。

从业人员每日进行健康监测，出现有发热、咳嗽等呼吸道症状的人员要立即停止上班，并引导其到就近的发热门诊就诊，同时向所在区疫情处置指挥部或指定机构报告。

用餐人员需通过“济南云+健康易通行”系统获得相关信息进店消费。进店时必须测量体温，有发热、咳嗽等症状的顾客不允许进入，并需佩戴口罩。用餐完成后必须及时佩戴口罩，离开座位也要戴口罩。建议保持1米的距离，选择“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自助”等就餐形式。

严格生产加工过程控制，把控原料进货查验、生产工艺流程、产品出厂检验等环节。实行分散就餐、错时就餐，减少人员聚集，避免交叉感染。

保障员工住宿条件，定时通风消毒，尽可能单人单间住宿，避免互相传染。企业要做好各类防疫物资的储备，包括抗原检测试剂、口罩、消毒用品、测温仪、防护服饰、面屏等。

必须建立信息告知制度，通知员工填报健康信息表，取得相应的健康码。堂食经营单位要提交疫情防控方案，并加强员工防疫知识培训，提高自我卫生管理能力。

企业需制定常态化疫情防控方案和应急处置预案，确保在发现异常情况时能及时响应和处置。

这些规定旨在确保餐饮企业在提供堂食服务时，能够有效防控疫情，保障顾客和员工的健康安全。