餐饮店的底层思路怎么写
餐饮店的底层思路主要围绕以下几个方面展开：
好吃
提高厨师工艺：选择合适的厨师并持续提高他们的技艺，改良现有菜品的口味，并研究新的特色菜品。可以设立总厨师长并实行“去厨师化”管理，构建全员参与、互相学习、互相监督的工作氛围。
实惠
提高产品毛利：选择毛利率较高的餐饮项目，通过减少采购中间差价等方式提高菜品的毛利率。确保菜品成本足够低，从而提高盈利能力。
稳定
系统的供应链：确保菜品的稳定性与出餐率，避免菜品质量波动。提供快速且高品质的菜品，满足顾客对高效餐饮服务的需求。
健康
健康选项：提供健康、营养均衡的菜品，满足现代消费者对健康饮食的需求。可以通过使用新鲜食材、减少添加剂等方式来实现。
明确的产品认知
了解顾客需求：根据门店所在地区和顾客群体的口味和习惯，明确主打产品和辅助产品，通过销售数据分析来优化产品组合。
优质服务
提供优质服务：重视服务质量，通过良好的服务吸引客流，创造口碑。服务不仅要保证菜品的品质，还要在顾客体验上做到细致入微。