抚顺哪麻辣拌好吃

抚顺最好吃的麻辣拌主要集中在几所高中附近，其中比较有名的麻辣拌店包括抚顺二中、一中、十二中和六中等。每家店都有自己的特色，也都相当地受欢迎。

抚顺麻辣拌的主要原料包括土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等。其做法大致如下：

提前6-7个小时将宽粉泡在水里，一般睡觉前泡，早上就可以了。

将菜类洗净，土豆片切成片状，其他副食品也可以先稍微过一下水。

准备一大锅水，将其烧开，放少许盐。然后把土豆下锅，等2分钟后将其他菜类下锅，盖上锅盖，等1-2分钟后，待水再次沸腾，将其他副食类下锅。期间要拿勺子将锅里的东西搅动，使其完全变熟。

副食品下锅后2分钟就可以闭火了，再拿一个大盆，开始调配作料。取白糖两勺，辣椒酱适量（1-2勺），麻油少半勺，陈醋2勺，盐少许，鸡精少许，淀粉少许兑少量水、芝麻、孜然少许、花生沫沫搅拌均匀（作料以个人口味而定）。

将锅里的东西用漏勺盛到装作料的大盆里，一定要干，没有水，要不然就是麻辣烫了，搅拌均匀即可。

此外，抚顺麻辣拌的口味多样，包括甜酸口味、麻辣口味等，可以根据个人喜好进行调配。一些店还会加入一些特色食材，如红丸子（萝卜炸素丸子），使麻辣拌更加正宗和美味。

如果你有机会去抚顺，不妨去这些学校附近尝尝正宗的抚顺麻辣拌，相信会有不一样的美食体验。