火锅底料做酸辣粉

要用火锅料做酸辣粉，你可以按照以下步骤进行：

准备材料

粉条

生菜

豆皮

香菜

香葱

火腿肠

炸花生米

葱蒜

火锅料

醋

香油

鸡精

平菇

干辣椒

韭菜

花椒或麻椒

制作步骤

炒花生米：小火凉油下锅，翻炒至微红出锅，加盐搅拌均匀。

准备蔬菜：将生菜、豆皮、平菇、火腿肠等切好，葱蒜切末。

炒香料：锅里倒油，放入花椒、干辣椒炒香后捞出，加入火锅料翻炒，再加入葱蒜炒香。

煮粉：加入半锅开水，水开后放入粉条，煮至粉条快熟时放入火腿肠、豆皮、平菇，加少量鸡精。

调味：加入醋、香油、盐，最后放入生菜、香菜、韭菜。

出锅：撒上炒好的花生米，即可出锅。

这样，你就可以做出一碗美味的火锅料版酸辣粉了。根据个人口味，你还可以适量调整辣椒和醋的用量，以获得更符合自己口味的酸辣粉。