餐饮服务业90后认知

90后作为餐饮服务业的主要消费群体，他们的认知和需求呈现出以下特点：

健康饮食意识：

90后更加注重健康饮食，倾向于选择低脂、低糖、高蛋白、高纤维等健康食材，减少油腻和垃圾食品的摄入。他们更偏好天然有机的食品，如有机蔬菜、水果和肉类，减少化学农药和添加剂的摄入，并注重每餐的营养均衡，合理搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分。

个性化服务：

90后对餐饮服务的要求更加个性化，更愿意得到定制化的服务和体验，如定制菜单、特殊服务等。他们追求独特的口味体验，愿意尝试不同地域、不同文化的美食，并对传统菜式进行创新和改良。

个性化环境：

90后更注重餐饮环境，追求独特的装修风格和主题，以满足自己的审美和个性需求。他们愿意在舒适的环境中用餐，重视餐厅的氛围、音乐、灯光等环境因素，以提高用餐的愉悦度。

社交体验：

90后将聚餐视为交流情感、拓展社交圈的重要方式。他们更愿意在舒适的环境中用餐，重视餐厅的服务态度、上菜速度、清洁卫生等方面，以保证用餐的品质和舒适度。

互联网化：

90后是互联网化的一代，成长伴随着国内互联网的迅猛发展，对微信、微博等社交媒体依赖度较高。他们通过这些平台获取餐厅信息、优惠活动等，餐厅经营微信公众号非常有必要。

口碑评价：

90后在选择餐厅时，更看重口碑评价、价格、位置等因素。他们倾向于选择口碑好的餐厅，并通过在线生活服务平台查看餐厅信息、挑选餐厅。

个性化需求：

90后追求个性化，喜欢尝试新鲜事物，对异国或休闲餐饮类有较高的兴趣。他们不太在乎传统的就餐模式，走着吃或外卖也完全接受。

健康饮食趋势：

随着健康意识的提高，90后更倾向于选择健康西餐和配合健身计划的食物。他们追求有趣、好玩，对科技和潮流的捕捉较为敏感，消费领域更加挑剔。

综上所述，90后在餐饮服务业的认知和需求呈现出多样化、个性化、健康化、互联网化等特点。餐饮企业需要充分了解并满足他们的需求，以提供更好的服务和体验。