小面条怎么加工好吃

小面条可以通过多种方法加工成美味的菜肴。以下是一些推荐的加工方法：

肉末拌面

材料：肉末、蒜末、姜末、葱花、青红辣椒圈、生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉、清水。

做法：

1. 调制料汁：将生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉和清水混合均匀备用。

2. 煮面条：将面条下锅煮至熟透，然后过冷水，再次煮开，加入冷水醒面，重复三次，使面条更加劲道。

3. 炒肉末：将肉末炒至变色，加入姜蒜和辣椒圈炒出香味，再加入豆瓣酱炒出酱香味，最后加入葱花翻炒均匀。

4. 拌面：将炒好的肉末淋在煮好的面条上，加入料汁，翻炒均匀即可。

葱油拌面

材料：面条、洋葱、食用油、香油、盐、小葱。

做法：

1. 小葱切段，洋葱切丝。

2. 蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水，倒入锅内煮沸待用。

3. 锅内放水，加入盐和油煮沸后，放入面条，煮沸后加入小半碗冷水，再次煮沸即可。