餐饮消毒记录

餐饮消毒记录是记录餐饮服务单位对餐具、厨具、工作台面、地面等进行消毒的详细情况，以确保食品安全和卫生。以下是餐饮消毒记录的一些关键要素和示例：

消毒时间

具体到某月某日某时（需要详细时间）。

消毒人

记录进行消毒的人员姓名。

消毒方式

使用的消毒方法，如八四消毒液喷洒、擦拭、紫外线灯消毒等。

消毒位置

消毒的具体区域，包括餐厅走道空间、桌凳、门把手、用具等。

消毒剂信息

使用的消毒剂名称和浓度，例如1%白醋或75%酒精。

操作规范

参照《餐饮具清洗消毒保洁方法》进行操作。

其他注意事项

使用化学消毒后应彻底清洗干净，防止药物毒性残留。