开餐饮买猪肉划算吗北京

开餐饮买猪肉是否划算，需要 根据具体情况来判断。以下是一些考虑因素：

新鲜猪肉的价格通常较高，而冷冻肉价格相对较低。如果餐馆或外卖平台追求利润最大化，使用冷冻肉可能是更经济的选择。

如果所在地区的消费者更倾向于购买新鲜猪肉，那么使用新鲜猪肉可能会吸引更多顾客，从而提高销售额。

如果餐馆定位是高档餐厅，提供高品质食材是吸引顾客的重要手段，那么使用新鲜猪肉可能是必要的。

如果餐馆定位是快餐或外卖店，成本控制是首要考虑，使用冷冻肉可能更合适。

除了猪肉本身的价格，还需要考虑运输、储存和加工成本。新鲜猪肉需要低温储存和快速加工，这可能会增加运营成本。

顾客对食材品质的期望也会影响餐馆的决策。如果顾客对猪肉品质有较高要求，使用新鲜猪肉可能会提升顾客满意度。

综上所述，开餐饮买猪肉是否划算并没有一个固定的答案，需要根据餐馆的实际情况和市场环境来综合考虑。如果餐馆追求利润最大化且所在地区消费者更倾向于购买冷冻肉，那么使用冷冻肉可能是更划算的选择。如果餐馆注重食材品质和顾客体验，使用新鲜猪肉可能更合适。