火锅鸡皮起泡

火锅鸡皮起泡的原因可能有以下几种：

高温加热后皮肤萎缩：

白条鸡在去除了毛后，毛囊腺会增大，经过高温加热后，皮肤会萎缩，可能形成气泡。

病毒性感染：

也有可能是出现了一些病毒性的感染，这种情况需要引起重视，并进行高度消毒处理。

湿疹：

如果症状是湿疹，可能与高温、出汗、皮肤潮湿、饮食等因素有关。

建议

食品安全：如果气泡数量不多并且大小适中，一般不会影响食用安全和口感。但如果是由于病毒感染引起的，建议谨慎处理，避免食用，以免对健康造成影响。

处理方式：如果鸡皮起泡严重，可以考虑去除起泡部分，确保食用安全。

预防措施：在烹饪过程中，确保食材新鲜，避免过度加热，保持皮肤干燥，避免抓挠，以减少皮肤问题的发生。

希望这些信息对你有所帮助。