火锅不吃油

火锅通常需要使用油脂来增加风味和口感，但也可以制作无油或低油的火锅。以下是一些不用油或者使用少量油的火锅做法：

无油自制小火锅

材料：西红柿、豇豆角、挂面或非油炸方便面、鸡蛋、酱油、香油。

做法：

西红柿切块放入沸水中，加入适量盐作为锅底。

加入豇豆角煮20-30分钟。

放入适量面或略过这一步。

把鸡蛋顶部磕破一个小口，甩入锅中。

加入适量酱油调色，少量香油入味，出锅。

无油清汤火锅

材料：松茸、清水、盐、萝卜、蔬菜、花甲、老豆腐、肥牛、鲣鱼片、小鱼干、大葱、干海带、枸杞。

做法：

以1:20的比例准备松茸和清水，烧开后即可烫煮食材。

荤素皆可烫煮，自然鲜美。

简单版无油清汤火锅

材料：虾、香菇、盐、萝卜、蔬菜、花甲、老豆腐、肥牛、鲣鱼片、小鱼干、大葱、干海带、枸杞。

做法：

虾、香菇、萝卜等蔬菜洗净切好。

放入锅中，加水煮沸，加入适量盐调味。

加入花甲、老豆腐、肥牛等食材，煮至熟透即可。

这些做法不仅健康，还能保留火锅的美味。可以根据个人口味和需求选择合适的食材和调料，制作出既健康又美味的火锅。