餐饮环保评估
餐饮环保评估是一个系统性的过程，旨在全面了解和评价餐饮企业在运营过程中对环境保护的表现。以下是一个详细的评估框架和步骤：
背景介绍
阐述当前全球环境问题的严重性及其对环境保护的迫切需求。
强调餐厅作为资源消耗和废弃物产生大户，在环保方面的责任。
指出制定全面、合理的测评方案以推动餐厅环保工作的必要性。
评估内容
能源使用：
评估餐厅在灯光、空调、厨房设备等能源的合理利用程度。
废弃物处理：
评估餐厨垃圾、塑料包装、废纸等的分类回收和二次利用情况。
用水情况：
评估餐具清洗、冷热水使用等方面的节水措施。
食材和用品采购：