野生海参怎么煮好吃
泡软参体
选择干净无油的容器，如不锈钢或陶瓷盆，用开水涮一下以杀灭微生物细菌。
加纯净水，将干参完全浸泡其中，套保鲜膜封口，放入冰箱保鲜层，每12小时换一次水，约48~72小时后，海参变软即可取出。
清理腹部
用剪刀沿着海参腹部的刀口，从头至尾将腹部竖向完全剪开。
去掉海参头部白色坚硬的沙嘴，用流水冲洗干净腹部的泥沙杂质，保留白色内筋。
煮制海参
锅中多加点水，大火烧开后，加入一点点盐，利于保护参皮。
将清理干净的海参倒入锅中，继续大火煮开，然后调至小火，让水保持轻微沸腾状态，煮90~150分钟。
煮到90分钟后，试试参的软硬程度，用筷子夹住参体中间上下晃动，头尾两端可以跟着颤动，说明海参已经软熟。
泡发海参
把煮软的海参从锅中捞出，放入开水涮过的容器中，加足够多的纯净水，确保留足涨发空间。
水中可加冰块辅助降温，再套上保鲜膜，放入冰箱保鲜层，每12小时换一次水，泡发24~72小时，直到海参达到理想的软糯程度。
保存食用
泡发好的海参可以直接食用，也可以用来做葱烧海参、海参蛋羹、鲍鱼海参、海参烧汤等。
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