意大利红酒米饭做法

方法一：经典意大利红酒烩饭

准备材料

黑香米、白糯米各200克

黄油50克

圆葱末适量

阿尔博里奥米150克

黑胡椒碎适量

盐适量

青豆、高汤各适量

帕马森奶酪适量

制作步骤

黑香米和白糯米用温水浸泡20分钟，捞出沥干。

锅中加入黄油，放入圆葱末煸香，加入阿尔博里奥米小火炒至米粒呈透明色。

加入黑香米和白糯米，倒入适量红酒炒至酒精挥发。

加入青豆和高汤，用小火慢煮至米吸收汤汁。

重复加入高汤小火慢煮至米饭熟透。