阜阳什么菜好吃的

阜阳的美食种类繁多，以下是一些推荐的特色美食：

格拉条是阜阳的传统小吃，面条劲道有嚼劲，配上芝麻酱、辣椒油等调料，味道十分美味。阜阳方言里，“搁拉”（ge la）就是“搅拌”，格拉条由此传开。黄豆芽和荆芥是格拉条的灵魂，配上几个凉菜，再来碗面汤冲蛋，简直绝了。

枕头馍又称阜阳大馍，是阜阳的传统面食，馍焦金黄，厚约半寸，香酥爽口；馍瓣洁白，层层相包，湿润柔筋，干而不燥，耐嚼而又松软。枕头馍可以切片上锅蒸五分钟，然后配上酱豆，一片就吃到饱。

粉鸡是一道阜阳的传统小吃，以其独特的口感和风味著称。粉鸡的制作包括将鸡肉撕成细丝，裹上面粉油炸，再用来炖汤，口感绵软，微辣微咸，肉质香浓。

地锅鸡是一道充满乡村风味的特色美食，选用当地土鸡和多种调料，在铁锅中慢炖而成。地锅鸡肉质鲜嫩、香味浓郁，搭配上贴饼子一起食用，更是美味无穷。

撒汤是阜阳的传统早餐饮品，以鸡肉、麦仁等为主要原料，经过精心熬制而成。撒汤口感醇厚、味道鲜美，轻轻舀起一勺撒汤，那浓郁的骨汤和鲜嫩的鸡肉丝交织在一起，每一口都让人陶醉。

太和板面是阜阳太和县的一种特色小吃，做法独特，有点辣椒才是正宗的味道。就是把干红椒用温油炸至半糊，然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味，摔面劲道顺滑，汤底浓郁鲜香。

阜阳的烧烤种类繁多，包括烤羊肉串、烤腰子、烤五花等，撒上孜然、辣椒，来回翻转，等待的时间会让人觉得度日如年。阜阳人的夜宵江湖是与烧烤紧密相连的。

还有阜南咸鸭蛋、阜阳卷馍、太和贡椿炒蛋、辣糊、鱼头、月饼、瓠子馍、绿豆馍等美食，都是阜阳当地不可错过的美味。

这些美食各具特色，无论是传统小吃还是特色菜肴，都能让人回味无穷。建议您亲自到阜阳品尝这些地道的美食，感受阜阳的独特风味。