300元牛肉做火锅

要用300元预算做出美味的牛肉火锅，可以遵循以下步骤：

选择合适的牛肉

优先选择牛里脊、牛腱子、吊龙等肉质鲜嫩的部位，这些部位的牛肉口感最佳。

准备食材

牛肉：300克（可以选择牛里脊或牛腱子等部位）

蔬菜：白萝卜、香菇、豆芽、金针菇、老豆腐、豆皮等，根据个人口味选择。

调料：生姜、葱、大蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、盐、鸡精等。

制作汤底

清汤汤底：

主料：牛骨300克、牛尾300克、瘦牛肉300克、大葱4节、番茄圆片3片、大枣6颗、枸杞8克、大姜片6片、牛肉汤2千克。

调料：盐10克、味精6克、鸡精5克、鸡粉5克、味鲜粉4克、牛肉香膏4克。

制作方法：将牛骨、牛尾、瘦牛肉、大葱、番茄、大枣、枸杞、姜片放入锅中，加清水大火烧开后去除浮沫，转小火熬制3小时，最后加入调料调味。

麻辣汤底：