超级好吃的炸串酱

用料：孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，麻辣鲜200克，花生米250克（干炒去皮），芝麻250克（干炒），去皮葵花子250克（干炒），腰果100克（干炒）。

做法：将所有用料打成粉，加入150克咖喱粉，放入容器内，倒入1500克色拉油和500克鸭油烧热，搅拌均匀即可。

用料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，香料粉15克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，盐40克。

做法：

1. 将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

2. 用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉、特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

3. 用菜油烧到8成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，冷却后尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了则加点盐即成。

用料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

做法：

1. 先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

2. 用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉、特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

3. 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成。

用料：包括辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、鸡精、蚝油、生抽、白糖、番茄酱等。

做法：将上述用料混合均匀，调整比例至符合个人口味，可用于炸串的蘸料。

这些炸串酱各有特色，可以根据个人口味选择适合的配方进行尝试。