香辣酱火锅蘸料

香辣酱是一种常用于火锅的蘸料，其口感麻辣鲜香，色泽淡黄泛红。以下是一种制作香辣酱的方法：

食材用料：

香辣酱 500 克

花生酱 200 克

芝麻酱 50 克

香醋 10 克

白腐乳 50 克

鸡粉 25 克

味精 15 克

胡椒粉 15 克

红油 100 克

辣椒粉 25 克

花椒油 80 克

绵白糖 50 克

鲜姜汁 20 克

葱油 30 克

蒜蓉（较细）

制作方法：

1. 将香辣酱、花生酱、芝麻酱、香醋、白腐乳、鸡粉、味精、胡椒粉、红油、辣椒粉、花椒油、绵白糖、鲜姜汁和葱油放入一个容器中。

2. 使用搅拌器将所有成分混合均匀，直至所有成分充分融合在一起，形成均匀的糊状。

3. 根据个人口味可以适量加入一些蒜蓉来增加风味。

这种香辣酱适合搭配各种火锅食材，能够提升整体火锅的口感和风味。在食用时，可以根据个人喜好将香辣酱与涮好的食材一起蘸取食用。