火锅底料炒羊杂汤

火锅底料炒羊杂汤是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材 ：羊杂、葱姜蒜、酱油、食用油、辣椒、胡椒粉、盐、鸡精、老抽、土豆、香菜。

炒制过程

在铁锅内加入一勺油，加入葱姜蒜爆香。

加入一小块火锅底料，炒至融化并喷香。

加入辣椒面、干姜、酱油继续爆香。

炒上一分钟左右，加入一半的水，再加入胡椒粉、盐、鸡精、老抽等调料。

最后将熟羊杂和土豆条倒入锅中，煮至软烂。

出锅前撒上香菜和大葱末提香。

做法二：

准备食材：

羊杂、姜、葱、料酒、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉。

煮制过程

羊杂洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗。